果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好(gènghǎo)，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分(yánfèn)摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油(zhíwùyóu)等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创(yuánchuàng)的行为我们将追究责任。